Lansering av Telemarkstallerken - høst

Om

Bli med når vi presenterer høstens Telemarkstallerken etter Haustmarknaden i Tinn Austbygd. Telemarkstallerken er eit nytt matkonsept som løftar fram råvarene, historia og tradisjonane frå Telemark. Sjå meir om prosjektet her:Telemarkstallerken

• Dato: Laurdag 20.september 2025
• Tid: kl 19.00.-22.00
• Stad; Rjukan Admini
• Pris: kr 1085,- per person (drikke kjem i tillegg)

Kvelden startar med fingermat og aperitiff. Øystein Haugan er konferansier og fortel om mat i lokal verdensarv perspektiv før vi sett oss til bords kl. 20.00. Det blir også innslag ved lokale produsenter.

Program for kvelden

19.00–19.45: Seminar med fingermat og aperitiff av lokale råvarer

  - En reise gjennom Matriket Telemark – Øystein Haugan

  - Lokalmatprosjektet i Tinn – utvalgte produsenter

  - Mat og beredskap – Hva hvis? – Kari-Mette Holm, Statsforvalteren i Telemark

19.45–20.00: Beinstrekk og mingling

20.00–22.00: Middag: Telemarkstallerken (2-retters meny)

  - Konferansier: Øystein Haugan

Menyen

Menyen denne kvelden er satt sammen av erfarne kokker i nært samspill med lokale produsenter. Den bygger på kjøtt fra Telemarksfe, ulike oster fra fjell og dal, samt sesongens grønnsaker og bær. Målet er å bruke hele dyret og det naturen gir oss akkurat nå, og la Telemarks særpreg skinne gjennom. Resultatet er en smaksopplevelse som viser både bredden og den unike identiteten i Telemarks matkultur.

Dette er ei høgtidelig lansering, ei feiring av Telemark sin rike matkultur - og starten på noko nytt.

Påmelding innan 18.september til : booking@rjukanadmini.com