Lokalmatsamling Telemark

Om

Lokalmatsamling Telemark 27.-28. oktober 2025 Straand Hotel i Vrådal

Kjære lokalmat og -drikke produsent

Lokalmatsamling Telemark er et arrangement for å fremme salg av lokalmat og -drikke til kokker og innkjøpere i hele fylket.

Her får du treffe de som kjøper inn mat til sine serveringssteder, både offentlige og private. Høydepunktet under samlingen blir matlaging der kokker og produsenter jobber sammen i team. Erfarne kokker, både kjente og ukjente, er teamledere.

I tillegg blir det faglig program og tid til “nettverking” og erfaringsutveksling.

Mandag 27. oktober

• Felles lunsj
• Kokker og produsenter lager middag sammen i team, med fokus på lokale råvarer
• Muligheter for salgssamtaler Felles middag. Buffet med rettene som er laget i løpet av dagen
• Sosialt samvær utover kvelden

Tirsdag 28. oktober

• Faglig program
• Felles lunsj

Offentlig innkjøp blir et viktig tema under den faglige delen. Telemark Fylkeskommune har vedtatt at innen 2028 skal 50% av det som kjøpes inn til fylkets kjøkken og kantiner være lokalmat. “Hvordan skal dette løses i praksis?” -er blant spørsmålene vi skal diskutere.

I tillegg setter vi distribusjonsløsninger på agendaen og Matrike Telemark holder en liten workshop.

Pris for deltagelse:

Deltagelse dekkes av tilskuddsmidler og sponsing og inkluderer 2x lunsj og 1x middag samt deltakelse på matlaging og faglig program.

Pris pr. natt inkl. frokost er kr 1000,- for enkeltrom/ 1500,- for dobbeltrom og betales av den enkelte.

Påmelding fortløpende. NB! Begrenset antall plasser.

Påmelding her