En kulinarisk rundreise med lokalmat - Smakene du aldri vil glemme

Velkommen til Telemark – et mekka for matelskere og en region som bugner av kortreiste smaker og lokale råvarer. Enten du er en erfaren gourmand eller bare elsker gode matopplevelser, venter Telemark på å ta deg med på en reise gjennom smak, tradisjon og kultur. Fra Ibsens fødeby i Skien til majestetiske Gaustatoppen, er hver matbit her en invitasjon til å oppleve regionens sjel.

La oss dykke ned i vår guide til de beste spisestedene og matopplevelsene i Telemark – steder du bare må få med deg!

1. Tuddal Høyfjellshotell – Kulinarisk arv ved foten av Gaustatoppen

I Hjartdal ligger Tuddal Høyfjellshotell – et av Norges eldste høyfjellshoteller – og byr på en utsøkt reise gjennom Telemarks rike mattradisjoner. I hotellets sjarmerende spisesal serveres en fireretters middag laget på lokale råvarer, nøye utvalgt for å hylle regionens smaker og historie. Her er måltidene et håndverk, og hotelldirektør Einar Gurholt er selv ofte å finne bak grytene.
Ta en tur innom hotellets bakeri eller Fjellbryggeriet – dette er stedet hvor smak og tradisjon møtes for å skape uforglemmelige minner.

2. Merci Restaurant – Fransk eleganse ved vannkanten i Porsgrunn

Merci Restaurant bringer det franske kjøkkenet til Porsgrunn – med sesongbaserte råvarer, perfekt tilberedte retter og en nøye kuratert vinmeny. Kjøkkensjef Radek Soltys og teamet hans leverer matglede og varme i lokaler som inviterer til både romantiske middager og forretningslunsjer.
Prøv lokale grønnsaker, and eller vegetariske retter med finesse – og nyt måltidet på uteserveringen når været tillater det.

3. Bjaaland Bygderestaurant – Mangfoldige smaker fra de norske fjell

I skisportens vugge, Morgedal, venter en intim og lidenskapelig restaurantopplevelse. Hos Bjaaland Bygderestaurant får du en seks-retters meny basert på økologiske og lokale råvarer – servert med kjærlighet og omtanke. Restauranten ligger i det gamle Olav Bjaalandsmuseet, oppkalt etter den eventyrlystne sydpolfareren og skipioneren fra Morgedal. Gjennom den lokale arven bringer driverne verdenssmak til fjellets råvarer. Resultatet er en restaurant hvor smaken av fjellandskapet og lidenskapen for mat forenes i hvert eneste måltid. Bestill bord og gled deg til en aften utenom det vanlige. Rund av kvelden med overnatting på sjarmerende Morgedal Hotell.

4. Nutheim Gjestgiveri – Mat og kunst i perfekt harmoni

Nutheim Gjestgiveri i Flatdal er mer enn et spisested – det er en estetisk opplevelse. Her kombineres lokale smaker med vakker utsikt og en levende kunstnerisk ramme. Menyen følger sesongen og hyller råvarer fra området. Nutheim er et sted hvor roen senker seg, og hvor måltidet gjerne kan kombineres med kunstkurs, fortellinger og turer i det sagnomsuste Seljord.

5. Dalen Hotel – En kulinarisk reise i eventyrlige omgivelser

Ved enden av Telemarkskanalen, i vakre Dalen, ligger Dalen Hotel – en arkitektonisk perle og et eventyr i seg selv. I restauranten Bandak serveres franskinspirerte retter med lokal vri, i historiske omgivelser og med service av høyeste klasse. Her kan du nyte Afternoon Tea på terrassen eller bestille en piknikkurv for å ta lunsjen med ut i hotellets vakre hage eller på en nærliggende tursti. 
Dalen Hotel er et reisemål hvor du finner ro i en autentisk og avslappet atmosfære – med historisk sjarm og moderne luksus hånd i hånd.

6. Jacob & Gabriel – Folkegourmet med hjerte for det lokale

Midt i Skien finner du Jacob & Gabriel – en restaurant som balanserer det elegante med det tilgjengelige. Her serveres smakfulle retter fra skog, sjø og fjell – enten à la carte eller som del av en syv-retters smaksmeny. Stemningen er avslappet, men ambisjonene høye.
Like i nærheten finner du også Lille Ludvig Kafeteria – en hyllest til norsk matkultur, hvor sesongbaserte retter og ekte råvarer står i sentrum. Et must på Klosterøya for deg som ønsker mat med sjel.

7. Straand Hotel – Mattradisjoner ved innsjøen Nisser

På Straand Hotel i Vrådal får du oppleve ekte bygdeidentitet i kombinasjon med klassiske smaker. Hotellet har vært i drift siden 1864, og menyen byr på alt fra gravet elg til soppsuppe med sesongens skatter fra skogen. Nyt et kortreist måltid med utsikt over Nisser, og nyt dagen med båtturer, sykling eller rolig rekreasjon i strandkanten.

8. Quality Skjærgården – Familiekos og smaker fra fjord og fjell

I Langesund ligger Quality Hotel Skjærgården – et ferieparadis for hele familien, også på tallerkenen. Her venter frokostbuffet, hjemmelaget pizza, à la carte og helge-buffet. Restaurantkonseptet The Social legger til rette for bistroretter, gode samtaler og et sted hvor du kan senke skuldrene.
Med råvarer fra nærområdet og reker rett fra fjorden, kan både store og små nyte en smakfull ferie.

8. Quality Skjærgården – Familiekos og smaker fra fjord og fjell

I Langesund ligger Quality Hotel Skjærgården – et ferieparadis for hele familien, også på tallerkenen. Her venter frokostbuffet, hjemmelaget pizza, à la carte og helge-buffet. Restaurantkonseptet The Social legger til rette for bistroretter, gode samtaler og et sted hvor du kan senke skuldrene.
Med råvarer fra nærområdet og reker rett fra fjorden, kan både store og små nyte en smakfull ferie.

9. Becks Brasserie Osebro – Klassisk kvalitet i historiske omgivelser

I et over 250 år gammelt trehus ved elva i Porsgrunn finner du Becks Brasserie og Bar Osebro – en restaurant hvor fransk-inspirerte retter møter norske råvarer. Her tilbys både dry-aged kjøtt, gårdsand og nydelige klassikere, servert i lune lokaler eller på stor uteservering med elveutsikt.
Start med en aperitiff, nyt et måltid i restauranten og avslutt kvelden med pianotoner og god stemning i baren. Perfekt for både selskap og hverdag!

10. Blikk Fjellbrasserie – Gourmet på Gaustablikk

På Gaustablikk Fjellresort i Tinn ligger Blikk Fjellbrasserie – et spisested som kombinerer utsikt og utsøkte smaker. Menyen er signert stjernekokken Melker Andersson, og kombinerer lokale råvarer med internasjonale impulser.
Opplev rustikk eleganse på fjellet, og la deg begeistre av retter med inspirasjon fra skogen, vidda og verden. Gjestene melder om “magiske måltider” – og mange vender tilbake igjen og igjen.

Eventyret starter ved bordet

Telemark er en region der matopplevelser ikke bare handler om smak – men om historier, håndverk, mennesker og natur. Her venter steder hvor kjøkken og omgivelser forsterker hverandre, og hvor maten blir et eventyr du vil ta med deg hjem.
Så hva venter du på? Sett deg til bords – og smak på Telemark!